Formulasi Bumbu Bubuk Bawang Putih Siap Pakai dan Proses Pembuatannya
| Nama Inventor |
|
|---|---|
| Departemen/Pusat | Departemen Ilmu dan Teknologi Pangan |
| Status | Tersertifikasi (Berakhir) |
| Nomor Permohonan | P00200100568 |
| Tanggal Permohonan | 24 July 2001 |
| Nomor Paten | IDP000020829 |
| Tanggal Pemberian | 02 April 2008 |
| Jenis Paten | Paten |
| Pemegang Paten | IPB |
| Abstrak | Bumbu bubuk bawang putih siap pakai merupakan komposisi fungsional yang sangat menunjang perkembangan produk-produk ¿¿¿convenience¿¿¿ yang banyak diminati dewasa ini sesuai dengan tuntutan zaman. Komposisi bubuk bawang putih invensi ini terdiri dari bubuk bawang putih kering oven sebanyak 15-20%, bubuk bawang putih kering semprot sebanyak 15-20 %, 10 % mikrokristalin selulosa 90% yang diperkaya dengan 0,1% minyak bawang, garam 18%, sukrosa 10-20%, dekstrin 13-38%, dan Mg-stearat 1%. Keterangan : (Batal Demi Hukum tanggal 26 Oktober 2011; HKI.3-HI.05.05.03B.90) |
